COVID-19 salgını tüm dünyada 69 milyondan fazla insana bulaşmış olmakla birlikte, yaklaşık 1,5 milyon insanın hayatını alarak gittikçe yayılmaya devam etmektedir. Yakın zamanda yapılan bir çalışmada, COVID-19’da beslenmenin çok önemli bir rolü olduğu vurgulanmaktadır.
Önlemler öncelikle sosyal mesafe, hijyene ve izolasyona odaklanırken, araştırmalar beslenmenin ve çeşitli gıda takviyelerinin kullanımını da desteklemektedir.
İyi besinleri içeren dengeli bir diyet, sağlık için hayati önem taşır ve bağışıklığımız için önemli olan B ve T hücre fonksiyonlarını destekler.
Peki hangi vitamin ve mineraller güçlü bir bağışıklık sistemi için önemlidir? Hep birlikte inceleyelim.
A Vitamini, güçlü bir bağışık yanıtının ortaya çıkmasını sağlayan mekanizmayı olumlu etkiler.
Kaynakları: Havuç, tatlı patates, ıspanak, lahana, sığır eti, karaciğer, yumurta, karides, balık, balkabağı, mango
D vitamini, influenza A-B’ye, parainfluenza 1-2’ye karşı doğuştan gelen bağışıklık tepkilerini destekler. Ayrıca düşük D vitamini, hem üst hem de alt solunum yolu enfeksiyonları riskinde artış ile ilişkilidir. Özellikle yaşlılarda D vitamini eksikliği bağışıklığı tehlikeye atmaktadır.
Kaynakları: D vitamini ile zenginleştirilmiş süt ve tahıllar, yağlı balıklar
E vitamini eksikliği güçlü bir bağışıklık yanıtının ortaya çıkmasını sağlayan mekanizmayı bozduğu bilinmektedir.
Kaynakları: Kuru yemişler (ceviz, fındık, badem) , tohumlar, bitkisel yağlar
Şu anda C vitamini dışında herhangi bir takviyenin, bağışıklık sistemimizi ‘güçlendirebileceğine’ veya viral enfeksiyonu tedavi edebileceğine veya önleyebileceğine dair hiçbir kanıt yoktur. C vitamini, güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturma eğiliminde olan vitaminlerdendir.
*C Vitamini için önerilen günlük alım erkekler için 90 mg / gün ve kadınlar için 75 mg / gündür. Kaynakları: Portakal, greyfurt, kivi, brokoli, biber, ıspanak, çilek, domates, Brüksel lahanası Eser Elementler
Bağışıklık fonksiyonlarını destekleyen eser elementler arasında çinko, bakır, magnezyum bulunmaktadır.
Çinko Kaynakları: Et, kabuklu deniz ürünleri, baklagiller, kepekli tahıllar
Bakır Kaynakları: Kabuklu deniz ürünleri, kabuklu yemişler, tohumlar, tam tahıllı ürünler, fasulye, kuru erik
Magnezyum Kaynakları: Ispanak, brokoli, baklagiller, tohumlar, tam buğday ekmeği
Ek olarak, esansiyel yağ asitleri, bağışıklık ve iltihaplanma süreçleri üzerinde düzenleyici etkilere sahiptir. Dengeli bir diyet, bağışıklık sistemi ve iltihabı kontrol altına almak için yeterli esansiyel yağ asitlerini, omega-6 (ayçiçek yağı, avokado), omega-3 (yağlı balık, keten tohumu yağı, ceviz) içermelidir.
Diyetisyen Su Sevilgen
Kaynaklar: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7375285/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7306972/
https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-best-foods-for-vitamins-and-minerals