Suyu kaynat, paketi bardağa boşalt ve üstüne kaynar suyu dök biraz karıştır işte kahveniz! içime hazır. Granül kahve olarak toplumda çok fazla tüketilen içecek olan kahve peki içtiğiniz gerçekten kahve mi? Bunu hiç düşündünüz mü? Düşünmediyseniz, bu yazımız tam da size özel. Çünkü bilmeden de olsa ‘kahve içmek sağlıklıdır’ düşüncesiyle sağlığınıza ciddi zararlar veriyorsunuz.
Önce çok basit şekilde durum tespiti yaparak ilerleyelim, yazımızın sonlarına doğru da bilimsel açıdan da sizlere granül kahvenin zararlarını açıklayacağız.
Şimdi size Chopi olarak bir kaç soru sormak istiyoruz. Bu sorulara verdiğiniz cevaplar neticesinde zaten sizde kolay diye her gün tükettiğiniz içeceğin kahve olmadığı kanısına varacaksınız.
Soru 1: Çay demlediğinizde, çaydanlığın dibince posa kalıyor mu?
Soru 2: Çaydanlıkta ya da french presste bitki çayı demlediğinizde, çaydanlığın dibince bitkinin yaprakları vs. kalıyor mu?
Eminiz ki 2 soruya da EVET cevabını verdiniz. Çünkü bitkiler sıcak ya da soğuk su ile temas ettiğinde sadece rengini, tadını bırakır. Suda yok olmazlar. Çözülmezler. Kaybolmazlar ya da erimezler.
Peki yeni bir soru soralım; Kahve çekirdekleri de bitkinin ürettiği bir meyve midir?
Soru 3: Türk kahvesi yaptığınızda, kahveniz bittiğinde fincanın dibince telve kalıyor mu?
Soru 4: Filtre kahve ya da espresso hazırladığınızda geride kahvenin posaları kalıyor mu?
Tabiki de kahvede bitkinin ürettiği bir meyvedir aslında. Bu sebeple çay gibi kahvede sıcak ya da soğuk suda çözülmez, çözülemez, erimez, yok olmaz. Çünkü yapısında böyle bir şey yoktur.
Peki içtiğiniz granül kahve nasıl oluyor da sıcak/soğuk su ile temas ettiğinde eriyip yok oluyor? Yoksa onlar kahve çekirdeklerinde üretilmiyor mu? Granül kahve tükettiğinizde aslında kahve tüketmiyorsunuz. Evet doğru okudunuz, kahve değil, kahveye yakın kimyasallar tüketiyorsunuz.
Hazır kahve olarak adlandırılan suda çözülen granül kahveler, taze kavrulmuş kahvenin iki katı kadar ‘ akrilamid ‘ içeriyor. Aşırı derece de akrilamid tüketmek sinir sistemine zarar verebildiği gibi ve buna bağlı olarak kanser riskini de artırıyor. 2018 yılında Kaliforniya’da mahkeme, hazır kahvelerin içinde “akrilamid“olarak bilinen potansiyel kanserojen olan kimyasal maddenin varlığından dolayı bir kanser uyarısı etiketi ne ihtiyaç duyabileceğine kararını verdi.
Kaliteli olarak seçilmeyen kahve çekirdeklerinin granüllerinin kafein miktarı düştüğü için ekstra işlemler gerektiyor. Kafein kimyasal olarak sentezlenerek üretilen bir madde olarak biliniyor. Hatta birçok ürünün içerisinde kimyasal olarak sentezlenmiş kafein bulunuyor. Kafeine benzer özellik gösteren başka bir kimyasal sentezleme de bulunuyor. O da “taurin” adı ile biliniyor. Taurin, besi hayvanlarının bağırsaklarından elde ediliyor ve kafeine yakın bir kimyasal olarak üretiliyor. Üretilen enerji içeceklerinin içindeki aktif maddelerde de yer alan bu kimyasal, organik değil ve kimyasal yollarla üretiliyor. Granül kahvelerde de kimyasal olarak sentezlenen “kafein” ya da “taurin” bulunuyor. Bu kimyasallarla güçlendirilen kahveler organik değil, laboratuvar ortamında sentezlendiği için oldukça tehlikeli oluyor.
Eğer 2’si 1 arada/ 3’ü 1 arada ya da sade granül kahveyi hazırlaması hem çok kolay hem de tadı iyi! diye tercih ediyorsanız sizi yeni ve gerçekten lezzetli, doğal, taze ve kaliteli çekirdeklerden hazırladığımız sallama kahve ile tanıştırmak istiyoruz. Granül kahve gibi hazırlaması çok basit olan sallama kahvenin lezzeti ve doğallığı da, vücuda faydası da gerçek kahve ile aynı. Çünkü sallama kahve hiçbir kimyasala maruz kalmadan, çekirdeklerin doğru ve tam lezzetini verecek şekilde kavrulması ve sonrasında siz siparişinizi verdikten sonra öğütülerek paketlenmesiyle ortaya çıkar. Yani hem gerçek kahvenizi taze taze çok pratik şekilde demlemiş hem de sağlığınızı korumuş olursunuz.
Tüm sallama kahve çeşitlerimizi görmek için tıklayın; Sallama Kahve