Kuruyemiş dükkanı açmak 2021 de mantıklı bir girişim mi? Öncelikle bu sorunun cevabı vermek için market araştırmasını iyi yapmak gerekmektedir. Pazar araştırması için ise öncelikli olarak dikkat edilmesi gereken hususları aşağıda alt başlık olarak inceleyebilirsiniz
Dükkanınızı Nerede Açacaksıznı?
Kuruyemiş satış cironuzu etkileyen en önemli husus dükkanınızın konumudur. Bunun için elbette işlek bir cadde üzerinde dükkan açmak mantıklı olabilir fakat işlek caddelerin kiraları yüklü bir maliyet kalemi olacaktır. Bu sebepten aylık cironuzu düzgün tahmin etmeli ve kira maliyetinin bu cironun yüzde 20’sini geçmemesi gerektiğini unutmamalısınız.
İşlek bir caddede kiralanacak bir dükkan bulsanız bile yakınlarda kuruyemiş dükkanı olup olmadığını araştırmanız gereklidir. Hele hele ünlü kuruyemiş markalarının bulunduğu bir caddede kuruyemiş dükkanı açmak biraz cesurca olabilir. Cadde ya da sokak üzerinde kuruyemiş mağazalarının yoğunluğunu öğrenmek için google haritaları kullanabilirsiniz. Buradan dükkan açacağınız sokağın veya caddenin ismini yazıp kuruyemişçi kelimesi ile arattığınızda haritada çıkan kuruyemiş dükkanlarının konumları size bilgi verecektir.
Diğer bir önemli dükkan konumu ise şehir çıkışları, girişleri, ana yol güzergahları olabilir. Son zamanlarda şehirlerarası yollarda dinlenme tesisleri gibi devasa büyüklükte kuruyemiş mağazaları oldukça popüler hale gelmiştir. Bunun en güzel örneği Ankara Kırıkkale yolu üzerindeki Çitlekçi ’dir. Büyükşehir çıkış veya girişlerinde açacağınız bir kuruyemiş dükkanı insanların uğrak yeri olacaktır. Ve bu kuruyemiş dükkanına bir uğrayan müşterinin tekrar dükkanınızı ziyaret etmesi için temiz tuvalet, mescit gibi temel ihtiyaçlarını giderebilecekleri mekanlarında olması gerektiğini belirtmekte fayda var.
Talep Analizi
Kuruyemiş oldukça besleyici, sağlıklı bir besin olduğu kuşkusuzdur. Fakat insanların bu ürünü ne zaman ve nerede tükettiği de tüketim alışkanlığını analiz etmek açısından oldukça önemlidir. Türk toplumu genel olarak kuruyemişi daha çok çayın, kahvenin yanında tüketmekte, misafire ikram etmektedir. Ayrıca tatlı, pasta yapımında da sıklıkla kullanılmaktadır. Fakat kuruyemiş dükkanı açmak 2021 de diğer zamanlardan daha mantıklı olabilir. Pandemiden dolayı birçok insan evlerine kapanmış durumdalar. Evlerinde sürekli bir şeyler tüketmek isteyen tüketicilerin kuruyemiş talebi pandemi sonrası aşırı artış göstermektedir. Örneğin sırf kuruyemiş kelimesinin 5 yıllık arama sonuçlarını aşağıdaki grafikten görebilirsiniz. 2020 ve 2021 de arama sonuçlarındaki artış oldukça yüksektir.
Diğer taraftan pandemi döneminde online satışların da arttığı bilinen bir gerçektir. Bu sebepten küçük lokal bir yerde kuruyemiş dükkanı açacak olsanız bile online veya telefonla sipariş seçeneklerinizi de aklınızdan çıkarmamanız gerekmektedir. Bunun için kendi ürün markanızı oluşturmalı, ürünleri paketler halinde vakumlu halde satmanız yararınıza olacaktır. Bu noktada iyi bir dijital ajansla çalışmanız daha doğru olacaktır. Hatta çok fazla teknik bilgi gerektirmeden shopify gibi platformlarından kendi online sitenizi kurabilirsiniz. Elbette lokal bazda satış yapıyorsanız ürünlerin hızlıca dağıtımını sağlamak için bir kurye ekibinizin olması şart. Online kuruyemiş satışı stratejisiyle ilgili ayrıntılı yazıya yine bu siteden yakın zamanda ulaşabilirsiniz.
Farklılaşmış Ürünler
Kuruyemiş dükkanı açmaya karar verdiniz ve dükkanı kiraladınız. Toptancınızı da buldunuz fakat kuruyemiş ürün olarak çeşitliliği bol olsa da dükkanınızı başka ürünlerde dolu dolu göstermelisiniz. Unutmayın ki satış stratejilerinde fazla ürün çeşitliliği olan mağazalarda müşteriler hem ihtiyacı olmayan ürünleri satın almakta, hem de fazla ürünün olduğu dükkanları müşteriler ucuz olarak algılamaktadır. Çok pahalı ürünlerin olduğu mağazaların vitrinlerini inceleyin, ne kadar az ürün sergilediklerini göreceksiniz.
Peki ürün çeşitliliği nasıl artırılır. Bunun için kuruyemiş konseptinin biraz dışına çıkabilirsiniz. Örneğin şişelenmiş fındık, fıstık ezmeleri, kuruyemiş içeriği bol protein barları, yöresel ballar, çeşitli lokumlar, paketlenmiş hediyelik kuruyemişler gibi ürün çeşitliliğini artırmanız satışlarınızı artıracaktır. Örneğin aşağıdaki görsel size fikir verecektir.
Tasarım Ne Kadar Önemli?
Kuruyemiş dükkanı açmaya 2021 de karar verdiyseniz tasarımın da diğer yıllara göre oldukça önemli olduğunu söylemekte fayda var. Çünkü pandeminden dolayı yeni görünen dükkanlar insanlara temiz algısı yaratmaktadır. Müşteriler eskimiş dükkanlara kıyasla yeni tasarlanmış dükkanlardan daha fazla ürün satın almaya yatkın hale gelmişlerdir. Buradaki linkten 2021 yılında tamamlanmış bir kuruyemiş mağazasının fotoğraflarını görebilirsiniz.
Elifmim İnşaat olarak yerli ve yabancı, bilindik veya yeni kurulmuş birçok markanın tüm iç ve dış dekorasyon tasarım ve uygulamasını gerçekleştirdik. Tüm dekorasyonun yanı sıra, kuruyemiş rafları, reyonları, standları, lokumluklar, dolaplar gibi malzemeler ve kısmı dekorasyon işleri için bizimle iletişime geçebilir, bizden teklif alabilirsiniz.